小悦还是第一次正儿八经的吃这种烤鸭，所以立刻就来了兴趣。
“是每一只烤鸭都要片成片才可以上桌吗？”
片鸭子的师傅朝着小悦点头，“烤鸭这东西，以前是有钱人才能吃的，因为它制作的过程非常考验一个人的耐心。”
“所以，就出现了片鸭子师傅的这个工种。”
“一是为了让客人更好入口，不用狼吞虎咽，显得没有素养。”
“二是这样也能够更好的将适宜入口的地方，都展现在大家的面前，将大家想吃就能够吃到想吃的部位！”
当看到片鸭子的师傅，将烤鸭皮最先片下来，并且切成了单独的一盘的时候，楚倩就向直播间的观众们解释道：“这就是烤鸭的特殊之处。”
“相信各位一定都听说过烧鸭，烧鹅，那种制作方式，会让鸭皮跟鸭肉连在一块，是很难轻易分开的。”
“但是烤鸭则不痛，烤鸭要再将鸭子烤制之前，在鸭子的皮与肉之间充气，让鸭皮与鸭肉完全分离！”
“这样，鸭皮与鸭肉之间的油脂也就能够让鸭皮单独被温度炙烤，达到焦香酥脆的口感！”
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