一百文，一年就一二两银子的工钱，在京城这个物价高昂的地方，就算不生病和没有发生其他大事，只能维持日常生活。若是生病什么的，根本就没银子治。
“每家店铺的工钱都是这样的吗？”
“是的，这个价钱已经算是好的了。在铺子里当差的都是穷苦人家的孩子，手脚勤快，能吃苦，至于工钱，我们给的还算是公道的。”
他们若是不在这里做事，根本就没有活路，能讨得一口饭吃，已经感恩戴德了，自然不敢对工钱有异议。
南十蓁颔首，算作理解。
现在分店的利润太少，抬高工钱的事情暂且先搁着，等炸鸡汉堡的生意收到成效了，她就设置一个奖惩的规定，提高他们的积极性。
到了厨房里，杨管事让那些小厮停下来，介绍南十蓁的身份，打过招呼之后，他们就继续忙活了。
在厨房里走了一圈，小厮把她需要的东西都拿来了，南十蓁看准一个炉灶，让人放上锅，在里面倒入油，生好小火。
她净手以后把适量的生姜切成碎末，把鸡腿鸡脚切出来以后，和适量的姜、盐、蜜糖还有五香粉一起在盆里面腌制，约莫等上一盏茶的时间。
等时间差不多了，南十蓁往里面打了三个鸡蛋，再混入适量的面粉。
此时，油已经六七成热了，上面冒着一些细小的泡泡，鸡腿鸡翅鸡肉等在料盆里都搅拌均匀了，南十蓁拿起桌子上的长筷，把鸡肉放入油锅里。
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