沈砚静静站在角落里，没出声催促。
小李闭上眼，深吸一口气，把昨晚沈师傅的叮嘱在心里过了一遍。刀要稳，心要静。
他睁开眼，左手按住萝卜，刀刃紧贴指背。
“笃笃笃笃——”
手腕发力，起落平稳。
一把粗细均匀的萝卜丝码在案板上。身后一位白案专家上前拈起一根萝卜丝，对着光看了看，满脸诧异：“悬腕切丝，根根透光。你小子手抖成这样，落刀居然还能这么稳，这基本功练得不错。”小李长出一口气，背后的衣服全被汗浸透了。
另一边，石头站在炉灶前，动作从容不迫。他在国营厂连轴转了七天，什么样的火候没见过。
他抓起一把碎糖渣，往大铁锅里一撒，铲子翻飞。火候卡得死死的，多一分发苦，少一分不挂霜。
片刻功夫，一锅色泽金黄、拉丝不断的糖稀熬了出来。
两位白案专家凑近看了看那锅糖稀，其中一位转头冲周科长点点头：“这小伙子的手艺，不比国营厂那几个老手差。”
周科长笑了笑，对王处长说：“你们福源祥的学徒，底子挺厚。”
The content is not finished, continue reading on the next page