天刚蒙蒙亮，福源祥后厨的门帘被一把掀开。
区委王处长与市局周科长跨进门槛，身后还跟着两位市餐饮协会的白案专家。
陈平安早早在前厅把一块“技能考核，歇业半日”的木牌挂在门外。
后厨里三十几号伙计站成两排，个个绷着脸，大气不敢出。
王处长从公文包里抽出一份盖着红章的文件，用力抖了抖。
“市里刚下发的文件，趁着考核前，先给大伙透个底。”王处长环视一圈，“因实行票据制。工资级别，直接挂钩口粮和副食定量。等级越高，定量越多！”
底下顿时一阵骚动。
在物资一天比一天紧巴的当下，定量就是命。能多点定量，家里老小就能多吃一口。
周科长掏出怀表看了一眼：“第一轮，学徒组。考基础刀工与和面。”
小李第一个站到案板前，刚抓起半截萝卜，手就抖得快要握不住刀柄。
他脑子乱哄哄的，要是这关过不去，家里那几个弟弟妹妹全得跟着勒紧裤腰带。
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