“上头的意思，是要办一场具有京味儿特色的茶话会。地点定在六国饭店，但点心这块，饭店那边的西式糕点太多，上头觉得体现不出咱们的传统文化。”
王主任叹了口气，把文件推到沈砚面前。“市里的老字号都找遍了。东西是地道，但外宾嫌油大、太腻，吃不惯。领导们想起了你那天的拥军饼，口感新，寓意好。”
“沈师傅，这担子你得挑起来。这不仅是做饭，还是给南锣鼓巷，给咱们四九城争光。”
沈砚没有急着接话，脑子里飞快盘算。给苏联人做点心，难度不在于手艺，而在于认知。
苏联人嗜甜，高热量，喜欢黄油和奶油的味道。
但老北京的传统点心，多是猪油、枣泥、豆沙，讲究的是个干，酥，香。
如果做得太地道，外宾可能吃不惯；如果做得太西化，又失去了这次茶话会的本意。
更重要的是，刘老实的投毒案刚过去没多久，这节骨眼上，安全是第一位的。
“王主任，食材谁提供？场地在哪儿？安保怎么走？”
沈砚问出三个最关键的问题。
“食材由市委特批，你要什么都能给你想法子弄。场地在六国饭店后厨独立操作间。安保你放心，李大勇带队，全天候盯着，一只苍蝇都飞不进去。”
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