大家伙都要早些吃过饭歇息，要不外边那野池塘清理怕是还要好几日呢，没养好力气可做不来。
等锅子烧热，江枝拿过切好的酸菜倒入锅里，加入蒜片和辣椒翻炒几下。
香味便慢慢开始激发出来，看着锅里的酸菜微微变色。
接着往锅里倒入准备好的高汤，等水开后加入盐和胡椒粉调味，等锅里的汤汁煮开一小会儿，酸菜的酸味逐渐融入到汤里。
这时候江枝低下头让烧火的江莲衣抽出柴火转成小火，再将腌制好的鱼片，一片片小心的平铺放入锅中。
江枝动作很快却细致，丝毫没有一丝不耐，这一步做法至关重要。
若是心急将鱼片整盘倒入，便会容易让鱼肉沾到一块，做出来的酸菜鱼可就失败了。
这鱼肉易熟，江枝睁着眼睛一眨不眨，只等锅里的鱼片煮到变色便快速盛出，这煮过久鱼肉可就老了，影响口感。
等将煮好的酸菜鱼盛出海碗中，再表面撒上葱花和花椒，此时另起小锅烧热油。
一把淋在葱花和花椒上，“滋啦”的一声，随着冒起的浓烟，香味一下便被激发了出来。
这味道实在是太让人上头，江枝嘴角一勾，今日这酸菜鱼算是颇为成功了。
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