锅里的鸭油已经开始“啪啪”作响，鸭肉香也随之飘散开来。
江枝见状，便将切好备用的生姜放入锅里，同鸭肉一道翻炒，鸭肉香里慢慢多了一丝生姜的辛香味儿。
随后锅里加入适量的盐增加底味，翻炒几下过后，鸭肉的表面也开始呈现出微微的金黄色，看着很是诱人。
此时锅里炒出的鸭油已经不少，江枝拿过一个干净的小碗，将多余的鸭油盛出备用。
随后沿着锅子边缘倒入料酒，加大火翻炒几下，这一步主要是去除肉里边的腥味。
果不其然，这时候锅里散发出来的肉香味更浓郁了几分。
随后加入香叶，一块豆腐乳，蚝油酱油等配料调味，大火翻炒，酱香味很快便炒出来了。
锅里的鸭肉不仅香气扑鼻，颜色也很是好看，焦黄焦黄的很是诱人。
接着倒入一碗度数低一些的白酒，再倒入一勺清水，等锅里的水煮开后将方才剩下的另一份干笋段倒入锅里，翻炒均匀盖上锅盖继续焖煮。
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