“陈皮现在放，它的甘香油气能慢慢渗进豆子里，能解豆腻。但还有一点要最后放，那是红豆沙的灵魂。”
炉火幽幽，锅里发出“咕噜咕嘟”的声音。
虞问芙不时用长柄木勺，顺着一个方向，缓慢地搅动锅底。
“搅动这步也有技巧，不能乱搅，那样会破豆皮，红豆沙也就混浊了。要像这样，贴着锅底搅动，你做的久了，其实是能感觉到豆子在慢慢化开。”
她把木勺递给沈碧云，让她自己感受下。
沈碧云兴奋又小心地尝试，但她并没有感觉到虞问芙说的那种豆子一点点化开。
她有点沮丧。
“刚开始是这样的，别急，慢慢来。”
沈碧云点点头，就像一个刚入学的小学生一样，非常认真地盯着锅里的变化，一点也不觉得累。
慢慢地，豆子慢慢酥烂，成浓稠的沙状。
虞问芙将豆沙用细网筛过滤，滤出最细腻的部分，倒回砂锅。
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