程意把鱼香汁先调好，糖、醋、酱油、盐、淀粉、清水，分成两盆，一盆浓一点，一盆淡一点，方便后面看茄子吸汁程度。
张勇洗完蒸屉回来，手指还滴水。
程意看了他一眼。
“你手先擦干再碰盐糖，别让水滴进盆里，味道会跑。”
张勇赶紧在围裙上擦手，嘴里小声嘟囔：“记住了。”
赵婶在旁边忍不住插一句。
“你们这弄得跟打仗似的。”
程意回得很平。
“供餐就是打仗，只不过我们打的是锅。”
七分钟一到，程意掀开锅盖。
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