张勇盯着锅沿：“你有啥好办法吗？”
“有。”
三十分钟不到，她关火盛盘，这次的盘子和比赛那盘不一样。
她用厚豆腐垫出一个弧度，把鱼块顺着弧度排成鱼身的形，鱼头的位置留空，用葱白卷成一簇，压出一个轮廓。
赵婶看一眼就明白了：“厉害啊，你这是把碎的摆成整的。”
“既然要让鱼入味，又要能有好看的造型，那只能这么办了。”
她把汤汁沿着鱼身淋下去，淋到七分就停。
淋太多，盘子糊成一片，镜头只剩油光。
淋太少，鱼块就会发干。
张勇尝了一口，第二口夹了豆腐：“漂亮，这摆盘不错。”
程意问：“咋样，味儿还在不在？”
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