王瘸子一边写，一边口述：“这几味草药，只有长岭山才有，得在春天采，晾干了备用。”
“炖肉的时候加进去，不仅香，还不腻。火候也得讲究，松木火烈，能把肉的腥味去掉；柞木火稳，能把香味炖进肉里，桦木火柔，能让肉更软烂。”
“还有，炖的时候，得加一勺老汤，那老汤是用骨头、鸡架子熬的，得熬三天三夜，每天都得添新料……”
陈铭听着，心里别提多高兴了！
原来之前的配方只是皮毛，这些改良的细节和老汤的秘诀，才是王瘸子铁锅炖的精髓！
他赶紧从兜里掏出 100 块钱，塞进王瘸子手里：“老王大爷，这钱你先拿着，算是定金。”
“明天我就把配方给刘老板送去，等谈妥了，我再给你送钱来，每个月 20 块，一分都不会少。”
王瘸子接过钱，攥在手里，没说话，只是点了点头。
陈铭又跟他聊了几句，才带着陈建国和韩金贵离开。
回到韩金贵家，陈铭翻来覆去睡不着 —— 他脑子里全是王瘸子说的配方细节。
干脆从炕上爬起来，叫醒刘国辉，让他去院子里搭灶，又从仓房里拿出白天没吃完的野鸡肉，还有王瘸子说的那几味草药，幸好他之前进山打猎时采过，晾干了存着，准备再炖一次铁锅炖，试试配方的效果。
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