“我如果没有猜错的话,这么浓稠的酒,应该是多次酿造而成的。”
卫寒拼了一口火烧酒,开口说道。
“仔细说说。”
许长年来了兴趣,让卫寒把具体的酿酒办法讲一讲。
“我也说不准啊,就是猜的,但确实有这种多次酿酒法。”
卫寒把酿酒的大致过程,给许长年讲述了一遍。
大致的办法,就是分次向正在发酵的酒醪中追加新原料,持续榨取酒精。
先发酵一缸米酒,在酒正发酵时,多次加入新粟米和酒水。
加的次数越多,酒越烈越醇,但也越费粮、越容易坏。
如此最后压榨出酒,度数就会比一般的酒药度数更高。
“卫哥你也会酿酒啊,那咱们还用去找那什么张本财,卫哥你来就行了。”
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