蔡金佛脸色一凛，身子顿时矮了三分：“我师父是谭家后人，学的是谭家菜。”
“那就是了。”李长安起身看了一眼桌上菜品，微笑道：“谭家菜曾经名满京师，鱼翅燕窝席被称为京师一绝，我看你做的样子也像，不过那味道嘛，差得远了。”
蔡金佛又被气得够呛，但这位客人一口就说出了他的师承来历，便不敢太放肆了。
李长安却是忍不住教训起他来：“谭家菜的特点是用料精贵，鲜嫩滑口，最是讲究原汁原味了。你跟着谭家后人学艺，难道不知道，谭家菜从不用爆炒的方法，只用烧、烩、焖、蒸等手段么？那都是慢火细做的功夫菜啊。”
李长安这话说得沈梦熏目瞪口呆，也说得蔡金佛满头大汗。
李长安却是拂袖冷笑：“看你这一桌的菜，油腻多余，味道太重。我吃过的谭家菜，只用糖和盐，以甜提鲜，以咸提香，从不用胡椒和味精，这里面是有道理的，那叫中庸之道，讲究回避过猛，追求平和……”
沈梦熏揉着额头，连声道：“好了，好了，李长安，你是我的客人，又不是来教人做菜的厨子。”
她看李长安还是气愤不平的样子，不禁笑了：“可惜我们森兰女校没有厨师这门课程，否则你去了肯定合适。”
李长安这才慢慢坐下，看着吃光的“清水煮白菜”，一时觉得甚为遗憾。
那低头不说话的蔡金佛呢，现在满脑子只有一个字，那就是大写的“服”字。
他诚惶诚恐地开始道歉，末了低声道：“我师父也曾提过我厨艺的不足之处，但我跟他老人家学艺，什么菜都只学了五成，问到关键的地方，师父又摇头不肯说……”
蔡金佛说着，满脸期待地看向了李长安。
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