先将茄子切成滚刀块，用盐水浸泡后晾上一段时间。
葱姜成丝，蒜拍沫，先烧上半斤热油，将茄子勾芡挂糊，炸至金黄色。
捞出控油，锅中剩底油，下如底料葱姜丝爆香，倒入炸好的茄子，依次加盐、少许料酒、胡椒粉和白糖，只可惜没有番茄可用，少些味道。
再从罐中取出不太成熟的酱油放进去翻炒。
“官人，这罐子里的酱怎么稀了这般多？”
“你不懂，这是秘方，回头教你。”
小幺点点头，一脸崇拜地望着自家官人。
随后赵举又炒了些可口的菜蔬，加上欲望满满的狮子头，小心擦拭好溅出的汤汁，放入食盒，亲自送往向春楼。
与他同行的还有两个刚刚饱腹的食客。
“哎呀赵老板，你家这菜品让我欲罢不能啊！改日我一定留好肚子再来。”
“多谢惠顾。”
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