先顺着一个方向搅拌上劲，再反复摔打，揉捏成球状。
当然了，这里面还有几样东西是赵举新找到的添加物，比如荸荠。
荸荠是中夏特色蔬菜之一，用它可以提取淀粉，又可掺入肉馅中提升口感。
荸荠在王莽时期就有记载，在我国华南地区有种植，还被称作“江南人参”。
赵举用荸荠切碎入肉馅，又提取淀粉做勾芡。
勾芡这门技艺用于厨艺，也算是赵举在宋朝首创的独门秘方了。
再比如胡椒粉一物，在这个时代可是金贵东西。
赵举也是狠了心才搞了一些回来，做肉可用，做汤亦可用。
这红烧狮子头备的量足，有些食客端着盘子就站在空位置吃了起来。
今日时间紧，本该配些白菜什么的当衬托，但索性先免了，待隔几日稍微闲了再改良不迟。
魏民站在一旁咂咂嘴：“赵老板哟，还有这般美味，你该早与我讲嘛，我这现在吃也不是，不吃也馋，如何是好啊？”
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