本来沈秋生和周氏还想劝杜敏章过去看看常乾，担心他心情不好，但杜敏章显然对牛肉更感兴趣，压根就不肯离开。
先前见过常乾发火的厨娘和那二十多个工人，得知沈小荷顺利说服常乾后，不约而同地夸沈小荷有本事，竟然把他这个老夫子给劝住了。
沈小荷则道：“其实吃牛的确是不对的，毕竟朝廷有了明令。但巧在天时地利人和都有了，所以我才侥幸一试，但下次还是别冒险了。”
其实沈小荷之所以敢买牛，除了因为那小伙子家里缺钱，急需卖牛，更重要的是吴县令下台后，赵太守派了个新县令过来。赵太守知道锦绣山庄是裴炎的产业，必然会睁一只眼闭一只眼。
当然，最最重要的是，这里地处偏僻，自己在这一带人缘不错。别说吃一头牛了，就算吃三头牛，应该也不会有人举报。
多人办事就是好，这一头牛被拆分成小块后，厨娘们先把牛骨头拿去大锅里熬汤，接着取了牛腱子和部分牛肉，用浓香的卤汁焖煮。
再按照沈小荷说的，把牛肠牛肺牛肝和牛肚处理干净，和萝卜一起煮。然后又用生粉腌制了部分牛肉，准备等会大火爆炒。
剩下的牛肉，则用来做烤牛肉。因为人太多了，根本准备不了那么多的竹签，所以都是切成大薄片，直接放在火上炙烤。
除了牛肉，还有不少五花肉和鸡肉，以及一些蔬菜。二十八个人，为了准备三百多人的食物份量，足足花费了两个时辰呢。
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