一品香酒店原本是福州路上两层楼的西菜馆，但是一品香的西菜又不全是纯粹的法式意大利式的西式大菜，而是中菜西吃，
换言之，西菜的上菜流程和刀叉餐具，中式的菜品。
开席后，开胃酒是澳洲雪梨酒而非常见的香槟，每人跟前高脚小玻璃杯倒了二分之一，张馆长举杯说了祝酒词，众人各自举杯，
叶林更是一饮而尽以谢众人，张远济这才吩咐下去，很快一品香的大菜一道道的上来。
包厢里两个一品香女侍者分侍左右，恰到好处的倒酒和摆盘。
一品香的大菜严格按照法式大餐的流程，
法式大餐的第一道菜，也叫头菜、开胃菜、前菜，分为冷、热两种，
一品香这次的冷头菜是由蔬菜、水果、熟海鲜的制成沙拉，而热头菜则是清蒸腌墨鱼子，这是浙江人尤其宁波人最爱的一道名菜。
第二道菜是汤，汤也分清浓两种，这次一品香上的是清汤，鸡蓉萝卜玉米熬制，在烹饪过程中，原材料中的脂肪被祛除，味道十分清淡。
第三道菜是副菜。副菜的主要原材料是以鱼类、贝类、软动物类为主，以肉为中心，而且副菜的肉食一般会呈现为白色，今晚一品香上的副菜是包心菜卷蒜泥仙贝。
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