华叔抬头一看，是执法者小张。
他刚调来俩月，接替退休的老宋。
新人新气象，初来乍到，总想做出点成绩证明自己，天天忙得脚不沾地。
华叔笑着点点头，麻利地削下一条肥瘦相间的猪头肉，包起来，放在了身后的案子上。
临近收摊，小张果然来了。
先跟华叔打了招呼，指了指门前的桌子，然后去对面买饼。
再过来时，华叔已经把猪头肉切好拌匀了，盛在盘子里，端到桌上。
小张一看，华叔切的这些肉片，居然厚度完全一致。
“华叔，您是不是用卡尺量着切的，厚薄分毫不差。”
华叔笑笑，“切了小二十年的肉，就存下这点没用的本事，不值一提。”
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