“不过我们这国产牛肉不够肥，可能有点硬，你有没有办法让它嫩一点”郭湘问。
顾振南想了想，点头，“有办法。”
太好了，会做菜的人就是好，一点就通。
顾振南先把煤炉点上，切了两块牛肉用温水洗了，再拿干净的洗碗巾吸干水分。
用刀背把牛肉拍了拍，拿牙签在牛肉上细细地扎上小孔，然后弄了点小苏打兑水均匀地抹在牛肉上又按摩了一会儿，这是为了破坏牛肉纤维，吃起来肉会嫩滑一些。
把窗户开了半扇，排气扇升起来。
锅洗干净擦干水分，挖了一块猪油下去。
郭湘这才注意没买黄油，也不知道这时候有没有黄油卖，算了，猪油也是一样的，毕竟也是动物脂肪，也许意外好吃呢
白色的猪油嗞嗞响起来，渐渐融化，顾振南提锅晃了晃，让油在锅底均匀地铺开，丢入两瓣大蒜，闻到蒜香后放入两片牛排。
肉香慢慢从锅里飘了出来，郭湘站在一旁看着直咽口水，太香了
内容未完，下一页继续阅读