“记住，第四步，冷水中加入蛋清打散，加入低筋面粉轻轻搅拌，不须搅拌得很均匀。”想了想，小当家道：“我想我们应该是在矿泉水中加入蛋清打混，再计入高级面粉轻轻搅拌，不需要搅拌的很均匀。”
小当家在一旁望着田所惠在一边做这一步。
“搅拌的时候，记得要逆时针，或者顺时针，不要一下逆，一下顺，方向必须相同才好。这样搅拌出的面粉，会有劲道。”
“是”！田所惠点了点头，那白玉一样的手，已经按照小当家说的开始运作了起来。
田所惠天生就有小河流水的气息。
她的厨艺施展起来，也给小当家一种邻家女孩的感觉。
“第五步，调和成带着流状面衣就可以了。”小当家看田所惠似乎还要继续搅拌下去，急忙说道。
“哦”！田所惠这才是收回了手，笑了笑。
“看来你很爱料理，刚才你都入迷了。”小当家笑了笑，道。
“嗯”！
“那为什么不自己经常做呢？？”小当家道：“我看得出来，相对于助手，你更喜欢做主厨。”
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