海鲜酱油的成功
回到家之后大哥负责去告诉爹娘,自己就开始准备酱油的制作。
这天晚上他准备了一大筐的黄豆,将黄豆放在清水中浸泡一个晚上,让黄豆充分吸收水分。吸收至黄豆外皮开始发皱。
等到第二天黄豆泡好之后,便开始沥干水分,将黄
豆在大锅上蒸熟。在这期间由于自己的个子不够高,还请来了自己的大哥来帮忙。大哥虽然不知道小妹在搞什么名堂,但是她隐隐约约的。明白小妹似乎是在为了一个月之后,能够拿出足够吸引云二少的物品。他也想为自己的小妹排忧解难,所以二话不说过来帮助自己的小妹。
晒干之后将黄豆平铺在竹篱上面放在室内发酵。幸好现在的天气是夏天,而且这里的夏天天气比较炎热
一直在30度以上,不然黄豆就可能发酵失败。
发酵两天之后将黄豆捣碎。捣碎之后不会造成十分细碎的粉末。继续让黄豆发酵,直到完全发酵为止。
在这天,他正在自己的院子里准备海鲜酱油的制作,却从前院里穿来了自己的奶奶,每天雷打不动的叫骂,只是这次骂的声音似乎格外的大,他好奇地向自己的哥哥弟弟看过去,小萝卜头看姐姐看上自己。于是会意的的跑过来跟自己的姐姐说,嘉宝哥偷吃了一
块给三叔准备的肉。被奶奶发现了,现在奶奶正在骂他呢。
她听罢之后内心窃喜了一下,心想原来你也有这天,让你那天把我推下水去活该。这只是一个小插曲,过了之后便没有太在意这件事情。
锅中放入大粒的海盐煮开,让海盐完全溶解性好,他们这儿处于海边。海盐并不是很难。甚至这个时候的百姓家家户户吃的盐也有自己熬出的海盐。等到海
盐完全溶解盐水冷却之后倒入容器里,再倒入发酵好的黄豆,二者搅拌均匀。
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