但专诸知道，吴王僚是一个美食专家，遍食吴国美味，口味独特，也曾经召集了无数炙鱼高手替他做鱼，仅凭这些看似高超实则普通的鱼炙手艺恐怕打动不了他。
直到后来伍子胥打听到太湖边有一名被人称为太和公的老渔翁擅于全鱼炙，尤其有一道梅花凤鲚炙的菜据说全吴国只有他一人能烧制。
于是，伍子胥便推荐专诸前来学习。
见面之后，太和公交给他的第一项任务，就是与太湖渔民一起捕凤尾鲚鱼。
“巧妇难为无米之炊，既然有鱼就好办了，不过还需要一样东西。”太和公道。
“什么？”
“严冬的寒梅枝。”太和公道。
这么苛刻？转念一想，暗道既然是名炙，自然要求要高一些了，可是炎炎夏日到哪里去找那种东西？
太和公看出了专诸的窘迫，笑道：“恰好我预备了一些。”
一间简陋的茅屋内，支起了一口遍布小孔的石制烹饪器具――炙子。
炙子底下燃起了寒梅枝，散发着一股奇特的香味。
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