大年三十傍晚时分，在祖宗像前点上香烛，倒上美酒，摆上菜肴，全家人举行隆重的祭祀仪式，表达“慎终追远”的感情。
等各位先人用过年夜饭之后，人们才开始享用。
4、压岁钱：古人对压岁钱非常讲究。
所用铜钱要大钱、新钱，再用红绳穿成各种形状。
有的穿上百枚铜钱，取其“长命百岁”之意;
有的则穿成鲤鱼、如意、龙形等吉祥形状，取“钱龙”、“钱余”之意，以期带来吉祥如意。
除了长辈送儿“压岁钱”之外，有的地区还有送“压岁果”的习俗。
除夕夜，长辈会把橘子、荔枝等瓜果放在孩枕边，取“吉利”寓意来祝孩子来年大吉大利。
随着时代的发展，现在的“压岁钱”更为直接纯粹，一般都用精致的红包装上红红的票子，然后分给孩子，讨个红红火火的好彩头。
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