乐莜莜憋见以为小狼不在而没得玩耍的古明夜进入厨房,古明擦了擦额头上的汗,“莜莜,我有什么可以帮忙的吗?”
她看着古明习惯地将袖子拉起,完全不像十指不沾阳春水的的皇子,她带着古明走到食材桌前,望着一览无遗地食材,“你想吃什么?”
古明认真琢磨了一番,拍了拍桌子上肥瘦均匀间隔的“七层塔”,乐莜莜眉头一挑,“东坡肉?”
古明郑重地点了点头,“太久没有吃过了,我让宫中曾经在你手下学习过的徐寒、科莫做这一道菜,味道全然不一样。”
乐莜莜皱了皱眉,神秘一笑地戳了戳他的脑袋,“那你看看我做的这东坡肉,与你记忆中的东坡肉一样不?”
她拿起那块沉甸甸地“七层塔”走到专门用来汆水的沸水锅前,将肉滑入的沸水锅中汆水。
她等待鲜红色的猪肉变成微白后迅速捞起放入冷水中冷却,另一侧则是将裕丰剥好姜蒜抓了一把在水盆中洗干净后放在用来煮东坡肉的砂锅中。
随后她放入竹篦和一把小香葱,此后她将冷却的“七层塔”切成一乘一厘米的小方块猪肉,并用小白绳老老实实地绑了一个十字结。
她一边哼着《我结婚了》的主题曲,一边将“七层塔”以猪皮面对砂锅底而放在竹篦之上,接着更是麻利地将姜片放在肉上,铺上一层小香葱。
然后在再砂锅与竹篦之间放入冰糖、大枣、白糖、酱油、蚝油、微盐、以及倒入两大碗的黄酒,促使黄酒刚刚淹没过“七层塔”。
最后盖上锅盖用湿布封住锅盖与砂锅之间的缝隙,猛火烧至滚沸,但在东坡肉滚沸之间,她转身迅速将小狼看火的熏鸭翻了个面。
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