“师傅面食,给我们做可以了”四人异口同声说道,然乐莜莜却神秘一笑,“今天教你们做‘重庆小面’。”
“好”四人已经不像一开始什么都要问一顿的新人,每个人自动自觉惊手袖挽起,“师傅,有什么帮忙?”
乐莜莜将散开的头发扎起,一边挽着手袖一边说道:“科莫、李雷你梦将背篓里面的辣椒分好下品次,将品洗干去籽净切丝。
徐寒准以下食材:我亲自酿制的黄豆酱、酱油、筒骨汤、海椒、葱花、猪油、榨菜粒、芽菜末、姜蒜水、白芝麻、莴笋以及香油。今天江子作为我的助手。”
四人应声点头,乐莜莜系江子递过来的围裙和帽子后,她便拿过科莫手的大碗,“江子,你会拉小面吗?”
江子疑惑不解地看着乐莜莜,“师傅,什么叫做小面?”乐莜莜眉头轻皱,“小面,是我们平常吃的面条都要细一倍。”
“也是说小面是平常面条的二分之一?”江子看着乐莜莜双手灵活地将面团揉捏后,动作轻柔地拉起面条。
乐莜莜在江子看拉面看呆住的时候,已经将小面拉好并在小面撒了一层面粉用白布盖,防止面条硬化。
“师傅你这拉面的手法练了多久?”江子惊讶地看着乐莜莜,乐莜莜哭笑不得看着江子手不知从何寻来的一根银针之穿过一条她刚拉好的小面。
乐莜莜经不住江子炽热的眼神,认真地思忖了一会,脑只记起无数个日日夜夜她都在练习拉面,她不由地心疼起白懿,随便答道:“很久了已经记不起来了。”
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