“佛跳墙”
“佛跳墙?”夜炎情挑眉头看着一本正经的乐莜莜,浅淡一笑,“你该不会是想用这菜讽怪哉吧”
“bingo王爷你猜对了”她微微一笑,端起猪骨汤往灶头走去,“王爷安静坐在这里,不要让其他人打扰到我可以了”夜炎点了点头,半撑着头看着开始在灶台忙碌的乐莜莜。
她轻哼着《一丝不挂》的曲调,她轻柔地在水拿起水发的鱼翅轻轻揉了揉,尔后捞出放在竹片之,。
为了辟除鱼翅的腥味她将竹片的鱼翅和几段葱段、几片姜片,到了几杯绍酒在沸水锅,任鱼翅在滚沸的水漂浮的那一瞬间。
她迅速将鲍鱼用鲍鱼小刷刷干净一品鲍的边角所藏的污垢后,手的菜刀快速将一品鲍切成厚度一样,大小差不多一致的的薄片后。
她转身将水的鱼翅捞起放在一昂沥水的同时,将肥猪肉过了过沸水锅,辟除一部分的猪味后。
她不怕烫手将浴池放在反肥猪肉,轻轻倒了两勺绍酒,端蒸笼里面蒸一个时辰,“王爷,一个时辰后告诉我要起蒸笼里面的鱼翅猪肉”
炎啜了一口茶,翘着二郎腿点了点头,优哉游哉地看着忙碌的她。
尔后,她将每副鸡肫肝一切成四份,随后将鸭肉、鸡翅膀、瘦猪肉切成小块,并将把鸽蛋煮熟去壳,撒干淀粉入油锅炸至呈金黄色捞起放在一旁沥油。
随后她将砧板切好的鸭块、瘦猪肉块和鸡翅倒进沸水锅,清了清三者之的味道,随后在另外一旁的炒锅倒入少许的油将沥干水分的鸭块、瘦猪肉和鸡翅在锅煸炒了一下,三者的表皮纷纷变成浅淡的金色后。
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