提前把份例定好了，每餐的菜数固定，菜品固定。管事以菜牌与厨房算帐，分派食材，然后归于总帐。
菜牌之外，主子突然想吃了，也不是不行，自己拿钱给厨房，就当是饭馆点菜了。
安初萦每月在吃上总是要搭上不少银子，就是太随意。她从来都没有看过菜牌，任由厨房做。有突然想吃的，那就另外加。
每餐加菜，还经常超份例，花起钱来，更像流水一般了。
“我晓的了。”杜小妹说着。
按份例吃饭，是各家都有规矩。她在安南侯府也是吃份例的，没什么不妥。
冬至汇报完毕，道：“那厨房事宜如此安排，三奶奶可觉得妥当？”
杜小妹道：“没有哪里不妥。”
地方，人员，份例，全部都讲解一遍，并没有哪里不妥当，冬至果然是有本事的。
冬至把帐本收起，道：“那奴婢就这么办了，这两天就把东院厨房立起来。”
“快要吃晚饭了。”安初萦看一眼窗外，今天是会亲最后一天，忙碌到半下午。
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