秋子固做这道菜时，珍娘看得眼花缭乱，尤其做完了盛盘，还必须把盘子先抹点油，这也有道理，为的是让它不粘盘，然后吃的时候还要上一碗凉开水，这也有理由，为的是夹一块在凉水中蘸一下，使拔出的糖丝遇冷变脆，断开。
这才叫拔丝。
当时就把珍娘麻烦得浑身直痒痒，秋子固还特意逗她，夹一块山药，慢慢蘸水，再把那糖丝儿拔得歪歪扭扭还偏是老长老长，弄得她强迫症发作，几乎要伸手打过去。
为消气也为求生，秋子固这才跟她说起这道菜的渊源，其实最初是从蘸糖葫芦里研究出来的。
当时珍娘听过就忘，因也不是吃山楂的时候，秋子固更没有时间。春打头的季节，庄上的地里，挨次种完了棉花蜀秫、黍稷谷粱，种了秧，然后已是四月半后天气；又忙劫劫打草苫、拧绳索，收拾割麦。他虽不亲自下地，也得管着大事小事，再说，还有墨村。
男人们忙，庄上的妇人们也不得闲，跟着收拾簇蚕。
再等割完了麦，水地里又要急忙种稻，旱地里又要急忙种豆。还有春时急忙种下的秋苗，又要锄治，割菜子、打蒜苔。
跟着到了秋天，秋耕地，种麦子，割黄黑豆，打一切粮食，垛秸干，摔稻子，接续了昼夜，也还忙个不了，所以这个三秋最是农家忙苦的时月。
秋子固虽是庄主，却一点不偷闲，白日黑夜里巡视各地，农人们有问题都愿找他，也是天性，虽不耕种
，他却懂庄稼，有什么病啊害的，他一眼就看得出，然后，再想办法，或是自己懂的，便自己解决，若自己也不明白，也知道哪里去寻人来治。
内容未完，下一页继续阅读