“早几天福平就告诉我，那儿有，我等着没掐，刚出芽的，掐个尖，也太小了。现在正是时候，再过几天，又该老了。”
再过几天，花蕾就不是这个样儿了，该变成了紫色，这个时候当然也可以食用，但是其茎部的纤维质就多了，择菜时还要把老梗掐下去，否则影响口感。
珍娘重重点头，竭力忍住口中唾沫：“没错，没错。”
没错，这小一把二月兰，不是用来看，而是用来吃的。
珍娘接过布口袋，发现里头的二月兰已被精心处理过：明显已经择一遍，把无夹杂在其上的草棍、干树叶什么都挑出去了，茎底老的地方也已经掐过，只要透透洗几下沥干水，就能下锅爆炒了。
这个菜其实做法很简单，切点姜末儿，加绍酒、盐
、糖，急火快炒，看菜叶子蔫下去立马出锅盛盘。
成品是碧绿如玉，微苦清香。
野菜么，入口发苦很正常，但二月兰的苦味，比起别的，例如枸杞头什么的就小多了，且还具有一股独特的浓郁香味，是其他任何野蔬所不具备的。
爱吃这一口的人，贪恋的也就是这股独有的香气。
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