菠菜入锅就要出汤，而这汤汁正好调合群菜。因为除菠菜外，诸丝众多，而出汤的东西又甚少，就要用它补充汤汁，这就是多准备一些菠菜的原因，也是把它放在最后的原因。
福平婶嘴上不说，锅勺却颠得比平时起劲，文苏儿安排得当，着实令她方便许多。
这时节，福平的芋头也洗好，装在篦箩里沥干了水，送过来。
文苏儿已经当这里是自家后厨那般，从前二掌柜的感觉又回来了，见芋头送到，第一时间上手眼检查。
原来不是荔浦芋头，是芋头仔，挑的都是偏圆小个儿的，稍长一点的都没有。
福平婶见文苏儿左右盘弄那些芋头，忍不住开口：“觉得它小？还别瞧它小，蒸出来爱烂。长的那个，蒸出来前头软，后半截硬。”
文苏儿默默听着，没说话。
胶儿帮腔：“姑娘别不信，婶子的话是真的。从前我也不信，婶子就送了几个差样的，还有芋母子呢，
我舍不得丢，也顺进袖子里了。我带回家俺妈一蒸，天神老爷！那芋母子怨不得人不吃！还真硬，剥了皮里头的肉发藕荷色，一咬，干瓤的，进嗓子眼就觉出噎得慌，里头还有硬块，吃的时候非得挑出去。长点的芋头，顶端确实软，可它下半部分也有点干瓤，到底还是婶子挑出来留着的，才是好的呢。”
福平婶冷冷道：“你跟她说得着？她知道什么叫芋母子？别以为会盘弄两样蔬菜，就成了厨房里的二把式！隆平居的事我管不着，不过在秋家庄的大厨房里，没有这么容易的事！”
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