有了这种秘密武器，再配上她的手艺，凉皮想不好吃也难。
珍娘见过她动手，瘦小干瘪的小老太太，做起凉皮来好像变了个人，眼睛里闪着光，精气神十足，操起稀面汁快手浇在箩箩上，让它漂在热水锅里连蒸带烫一小会，随即眼明手快地揭下来，那就是薄薄的一张面皮，白净透亮，对着光一瞧，能看见人影。
这么好的面皮，抹上清油，晾凉切细，这时就要用到周妈妈自己酿的柿子醋，不吝啬撒下去，拌起来，再配上油泼的秦椒，新砸的蒜泥，那个香！
文苏儿一碗配红烧肉，吃到一半，实在经不住诱惑，也端起凉皮碗来，连吃两张面皮的量，撑得皮袄下的肚儿都圆了，才恋恋不舍地撂下碗。
“吃得太饱了，”文苏儿难得发出这样的感慨：“我就不明白了，难道这全天下的好厨子，都被你招募来了吗？”
珍娘笑了，向后靠在椅背上，身姿婉娈，因为饱食之后有点眼眉困顿，素日明朗的气质便多了几分烟笼雾罩的迷离慵懒。
“哪有这样的好事？就算我肯，她们也不见得肯，就算她们肯，我也出不起那么大的价钱啊！你知道，
一个好厨娘现在的月例是多少吗？做一桌正席，得五百两现银！不如干脆直接生吃了我得了！”
文苏儿也笑了：“还不是让那帮盐商闹的！各种出新要奇的折腾，弄得那帮小娘们水涨船高，听说蒸一笼不要葱还得有葱味的包子，那就是五十两的代价。我就弄不懂了，包子眼里插根葱就有这么贵吗？”
珍娘一怔，继而大笑，文苏儿也跟着笑，两人笑得停不住，直到捂着肚子叫疼才停下来。
“原来妹妹也听过这个典故，”珍娘拭去笑出来的眼泪，直摇头：“这纯是瞎折腾，不过人家家里有矿，随便闹呗。”
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