接着钱辰按照不同的火候要求将海参、鳝鱼、莴苣等一一焯水，然后放在一旁备用。
当所有食材都已经准备就绪，这时候红油汤也熬制地差不多了。
钱辰直接将里面的残渣全部都挑出来扔掉，然后加入盐、糖、耗油等佐料调味，接着将准备好的食材全部放入调好味道的红汤之中，大火煮好，接着盛放到容器之中，撒上葱花。
到了这里还没完。
钱辰又拿出花椒和辣椒段，放入烧热的油锅之中，炝出香味之后，连同热油一下子淋在毛血旺之上。
顿时传来阵阵滋滋的热油滚动声。
伴随着这个声音，葱花被热油一浇，与花椒、辣椒的香味混合在一起冲天而起。
鲜艳的红油之上漂浮着花椒与辣椒段，中间是被热油淋过之后青翠欲滴的葱花，葱花下掩盖着丰盛的食材。
有一面黑褐色，一面雪白的鳝鱼段，有淡黄色的猪肚、黄喉、牛百叶，有鲜嫩的肉片、火腿片，从一半手臂粗缩水到只剩下手指粗看起来像QQ糖的海参。。。
钱辰满意地点点头。
虽然这极品毛血旺还是第一次做，不过身为一个天朝人，他似乎天生就具备中华料理专精这个隐藏天赋，居然一次成功了。
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