钱辰再次盖上盖子，保证水蒸气不会进去其中，然后将碗放入蒸锅之中。
先用中火蒸15分钟左右，接着关火利用蒸汽的余温焖10分钟。
这样一碗最原始的双皮奶便做好了。
将成品放凉之后，放进冰箱快速冷藏达到冰镇的口感。
接着钱辰将双皮奶从冰箱中取出，在光洁的表皮上铺上一层自制的草莓果酱，然后将水晶草莓切成四瓣，犹如盛开的花朵一般，栽在双皮奶的中央。
水晶草莓双皮奶，完成！
双皮奶，一种十分著名的粤式甜点，起源自广州顺德。
上层奶皮薄且甘甜可口、香气四溢，下层奶皮厚且香滑爽口。
顺德的双皮奶一般使用水牛奶，这种奶脂肪含量很高，加热后容易凝结出奶皮。而钱辰选用的奶油牛牛奶，脂肪含量还在水牛奶之上，绝对是制作双皮奶的极品食材。
再加上犹如红水晶一般的草莓果酱和水晶草莓，紧靠颜值就能牢牢地吸引住食客的目光。
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