“不摇它怎么知道它什么时候好了？”有人不解。
书敏听了，拿出一只竹筷子。
“请大家看看这竹筷子。”说完竖着扔进了桶里。筷子一遇到豆浆，立刻浮了起来。
“看到没有，筷子打横了扶起来，那就说明还不行！”
有过了一会儿，书敏第二次扔竹筷子。这次竹筷子没有扶起来，笔直地飞快沉了下去。
“这时候，豆浆已经开始凝结了，不过还不行。”
又过了莫约一盏茶的功夫，书敏第三次扔筷子。这时候，人们发现筷子笔直地插入豆浆里面，缓慢地下沉，莫约沉到一半的时候，筷子再也沉不下去了。
“这时候，豆浆算是完全变成豆腐花了。”
书敏捡起筷子，把豆花盛给大家喝。虽然只是加了一点点石膏粉，但是豆花的滋味跟豆浆完全不一样，对众人来说又是一种新的美食体验！
“这太好吃了，我的加了酱油，味道好好！”
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