这两道菜得费些功夫。猪排要先拍松处理好,先用果酒加盐蜂蜜均匀的抹上一遍,再在外层均匀的抹上酱料腌着入味待用。而肥鱼则用猪排剩下的调味料腌制待用。蒜香烤鱼做烧烤。
接下来便是最后的甜品,她要做一道奶香南瓜煎饼。这个要先做起来,到时候还要上火蒸一会儿,再用小火煎要费些时间。
她将奶酪软化加入煮熟的南瓜瓤、蜂蜜、果酱,鸡蛋搅拌。这是很费臂力的活。搅拌的活交给了梅儿。
她叮嘱道:“搅拌的越均匀越好,最好是能起很多泡沫了就可以。”
待梅儿的馅料拌好,她开始做甜品,往筛选过的南瓜囊里边放面粉边搅拌。打好芡揉成粉团,再小把小把的加入细面。直揉的面团不沾手才的。用现有的花样子模具压了十几个出来。竹面上铺上微湿的纱布,间隔匀称的放了八个上去用大火蒸一刻钟,再改小火焖上1刻钟。出锅降温至温热在用黄油煎得焦香。
最后是一份鲜甜的果蔬色拉。没有色拉酱也没有酸奶。她用化开的奶酪和茅莓酱代替。好在这些蔬果没有什么残留农药,只要清水洗净直接凉拌就可以吃。
她调好色拉,刚掂起一根塞进嘴里,青竹就巴巴地跑来禀告:“小姐,姑爷回来了。”
“回来的正好,你去告诉他,先到浴池沐浴更衣再用饭。记得多拖些时间。”
“是,我这就去。”
她以最快的速度做好几道中式菜。又捞出入味的猪排,外面裹上薄薄的一圈细面。用中火煎至金黄,出锅撒上炒过的芝麻。再淋上虾酱。装盘时,用烫过的鲜蔬陪衬,盘子边角用鲜花绿叶装饰成一朵花。
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