最关键的是，吃得是情调，吃得是档次，吃得是品味。这类私人饭堂，寻常人连门都进不去，在这里请客吃饭，才最有面子，最上档次。
因此虽然一天只接待几桌客人，而且还贵得离谱，但这类私人餐厅却依旧不乏客人。
夏天之所以请李嘉昕来此吃饭，一方面是为了享用一顿丰盛大餐，另一方面也是出于保密的考虑。
夏天虽然不是顶级老饕，痴迷于口舌之欲，不过吃一点美食对他来说也是美事。而且像他这样的人，是不方便抛头露面的，尤其是和其他女性约会，更是不能够招摇过市，所以这类私人餐厅最合适他了。
再者说，这家私人餐厅就是隶属于他旗下的天下酒店，是他自己的产业。打从天下地产进军内地之日起，夏天就吩咐天下地产多拿地，尤其燕京、上嗨、广洲、堔圳、津门等一线城市，更是黄金宝地，多多益善。
当时，刘峦雄就在燕京购买了大量的胡同。这些胡同的地理位置非常好，都坐落在二环三环，属于是黄金位置。
最近几年，夏天开始着力开发内地房地产。天下地产之前收购的各大胡同纷纷进行拆迁改造，准备盖成写字楼、商厦、酒店、购物广场、住宅小区等等。
不过，也有部分四合院被夏天保留了下来，准备进行其他类型的商业开发。比如开发成这类的私人餐馆，或者开发成高档住宅，或者开发成會所之类。
这类被保留下来的四合院，都有一个共同的特点，就是都曾经住过比较知名的人。比如清朝时期的皇室宗亲、文武大臣；民国时期的名流绅仕、钲府高官等等等等。
这些历史赋予了这些四合院不一样的色彩，对于国人来说格外有吸引力。比如这家私人餐馆坐落的四合院，当初就是清乾隆时期知名大贪官和珅的弟弟和璘住过的。后来，嘉庆皇帝的弟弟也住过这所宅院。
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