此时厨房还没开餐，而且厨师们按照高鹤天这位大老板的要求，把厨房擦的处处崭新。
进了厨房之后，李更新冲众人说道：“愿意上手试的，可以尽量试试。看我的动作，就是把大肠小的那头往大的那头塞，塞满为止。另外一条也是这样塞，塞好后排在菜板上……”
“真的需要九转吗？”毕佩琳嘀咕了一句。
李更新没回应他她的问题，而是笑着说道：“九转大肠是鲁菜的当家菜，其名声不亚于葱烧海参。鲁菜的味道主要以咸鲜为主，很多南方的朋友都觉得口味重了些，但是北方人却深爱。而且九转大肠这个菜的味道凌驾于鲁菜中所有味道之和，到有点像川菜的复合路数，但是技法和用料还是非常鲁菜的。”
说话间，李更新已经把手边所有的大肠反转完成，摆放在了操作台上。
高鹤天笑着说道：“重口味吗？我怎么觉得还不错？每次吃更新哥你做的九转大肠都回味无穷。特别是味道咸甜酸麻微微辣，吃的时候虽然好像带有浓厚的香料香气，但是整体味道都极浓郁，入口先是各种味道接踵而来，最后是大肠的肥香从最底层的味蕾上搅开千层味浪直冲舌尖，每吃一块我都感觉是一次成功的咀嚼！”
这时候，李更新在灶台间烧了半锅开水，顺势在里面放了几片生姜。随后众人就见李更新把大肠小心地搬到开水锅里焯。
“给大肠焯水一般焯到五分钟就可以了。然后用一根牙签在猪大肠上刺洞，好让里面的水流出来也好让配料的味进入到肠子里面。”李更新说完话之后，旁边“学习”的李炎就觉得吴知霖好像捅了自己两下。
“有事？”
“那五个亿……怎么小爷不提了。不会就想这么黑不黑白不白的给了别人吧？”吴知霖念叨了一句。
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