易中海去吃酒席，院里许大茂结婚这白天也没什么热闹凑，中午易家宝闲得无聊，自己去厨房做起了饭。
老爹易中海钓的鱼、爷爷吴有田腌的酸菜，易家宝打算尝试一下前世吃过的酸菜鱼。
然后拿到鱼他第一步就卡住了。
“妈！帮我片下鱼！”
艰难去鱼鳞后，再难下手的易家宝只能搬救兵了。
整鱼两侧片出少刺鱼片，剩余鱼头鱼身切块。
吴翠兰十几年厨艺，这倒不成问题。她看着儿子如临大敌的模样也是稀罕，倒要看看他这“酸菜鱼”做成个什么样。
酸菜鱼怎么做，易家宝前世今生也是第一次，但好在记忆不错，前世刷那些美食主播看到的步骤还记得些。
起锅加少许油（这年头油贵量少，易家宝也不敢多用），油热葱、姜、蒜、辣椒等家里能找到的辅料切碎倒进。也没什么配方那就主打一个料越多越香。
炒香后加泡菜煸炒出味，然后再加水煮沸。水沸后，再加鱼头骨块熬煮至浓汤…
吴翠兰在旁边打下手，闻着已经熬煮出酸鲜味的菜，多年经验已经让她猜出下一步。
“小宝，那鱼片是不是等快出锅的时候加进去，这道菜就好了？”
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