“那就好，记住豆腐要选嫩豆腐，老豆腐不行，做不出这道菜的精髓。”
秦重说道。
掌柜的客气地点头，其他人已经没了兴趣，什么嫩豆腐老豆腐的。
“豆腐，要横切八十八刀，纵切一百八十八刀，成丝要均匀一致，每根可过绣花针孔！”
秦重语气淡淡。
掌柜的脸色一僵，其他人也停止动作，豆腐要切成丝，头一次听说。
“入水之后，两头不连，根根散开，如云似雾，不可断一根，不可黏一缕。”
“备，香菇、冬笋、火腿，皆要切成豆腐丝一样细，粗细均匀，长短一致。”
秦重表情平淡娓娓道来，整个房间寂静无声个，所有人都听傻了。
这是什么吃法？
The content is not finished, continue reading on the next page