“丽质，你先把牛腩切块，焯水备用。豫章临川，把虾冲洗一下，粉丝用温水泡软。清河，鱼处理一下，我调个蒸鱼豉油。青莲，白兰，绿竹，红梅，你们帮忙把蔬菜洗干净。”
李凡说着，从袋子里拿出香料盒，开始调配牛腩煲需要的香料。
“好。”
李丽质接过牛腩，放在砧板上，手起刀落，将牛腩切成均匀的麻将块大小。
豫章和临川将大虾倒在滤网里，用水仔细冲洗干净，摆入盘中。
清河把石斑鱼处理好，在鱼身两面划上几刀，放入长盘里。
青莲四人则开始清洗冬瓜和青菜，蒜头拍碎去皮，生姜切片切丝。
李凡洗干净砂锅，放在灶上，点火热锅，倒入少许油，放入几片姜和几段葱白爆香，接着把李丽质切好并已焯过水的牛腩块倒入锅中，快速翻炒。
等牛肉表面微微焦黄，烹入料酒，加入生抽、老抽、冰糖，继续翻炒均匀。
然后加入开水，将准备好的八角、香叶、桂皮放入，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。
“牛腩要炖至少一个钟，先让它小火煨着。”
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