叶明昭：豆角不熟会有毒，必须做熟才能吃。
大厨：豆角焯水两分钟半熟，颜色翠绿好看，凉拌装盘。
叶明昭：豆芽也得炒熟，没有生豆芽味才可以，不然也有毒。
大厨：豆芽是个新鲜菜，保准京城人没见过，倒进锅里加盐，扒拉几下，嫩白好看，六成熟盛了出来。
叶明昭：发了芽的土豆有龙葵碱，有毒不能吃。
大厨：土豆发芽了，再不吃就坏了，快点切成丝，我给将军炒个爆辣土豆丝。
厨房管事指着桌上两排一模一样的饭菜道，
“这些是要送去将军院里的，这些是送去给赶马车车夫的，可别弄混了。”
将军款：六成熟漂亮套餐，漂亮，精致，有毒，吃不饱。
车夫：全熟款实惠套餐，干净，卫生，量大管饱。
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