赵学义黑着脸抗议，“妈，我只是读书少，又不是傻。”
也对！
张桂英特别真心地夸了一句，“干的漂亮。”
赵学义立刻被钓成翘嘴。
自从家里开始卖卤肉，为了处理猪头，院里的灯泡都换成100瓦的了，灯光明晃晃的，照在猪头上，上面的猪毛特别清晰。
张桂英把案板从灶屋里抬出来，拿着个猪头放炉子上烤，给三个人演示，“用火把猪头上大部分的毛烧掉，剩下不好处理的地方用开水烫烫，再用镊子一点点地拔。”
赵学义头大，“妈，这么弄多费劲啊，直接用剃须刀刮不就行了？”
“行个屁！”
张桂英骂道，“剃须刀刮的不干净，还会有硬毛茬在表面，影响食欲不说，还影响口感，用镊子拔是最干净的。”
说着教育赵学义，“既然要做，就做到最好，要不然卖卤肉的人这么多，人家买谁的不行，非买你的？想挣钱还嫌费劲，你当钱这么好挣的啊，嫌费劲趁早别干了。”
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