11幸福感暴涨
红鲑鱼的鱼肉口感十分接近三文鱼,但又没有三文鱼那么丰腴的脂肪纹路,若是完全做熟的话,口感会变的很柴,就跟金枪鱼罐头一样,柴到塞牙的那种。
只有像这样熟个七八九分,最好是低温慢煮,才能最大限度地保留它嫩滑的口感。
野苹果的加入同样有着独特的用意,除了去腥解腻之外,酸性能够加速蛋白质变性,在高温的作用下迅速让鱼肉表面熟透,形成一层保护层,牢牢锁住内部的水分。
就跟煎牛排封边有着异曲同工的效果。
一整锅鲜美的鱼汤鱼肉下肚,透过镜头可以明显看见他的肚子圆润了许多,整个人的气色也无比红润,额头甚至遍布细细密密的晶莹水柱。
“嗝~”
林宸心满意足地将空锅放下,打了个饱嗝。
【在北美洲野外享用鲜美的鱼汤,幸福感+5】
“5点吗,不错不错。”
他感觉自己现在浑身上下懒洋洋的,连一根手指都懒得动弹,恨不得直接倒头就睡。
作为南方人,鱼汤属于是从小喝到大的东西,他从来没想过有一天居然能从这玩意里获取到如此之大的幸福感。
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