到了宋元时期涮锅开始出现，火锅有了进一步的发展，辽初就有了涮肉火锅。
内蒙古昭乌达蒙敖汉旗古墓中有一幅壁画，壁画中三个契丹人围着火锅，席地而坐，用毛利箸在锅中涮肉。
明清时期火锅盛行，不仅有“生爨羊”“熟爨牛”等火锅菜式，器具制作工艺也更为精细。
明代早期发现有一件银火锅，器身左有“子孙满堂”铭文，右有“有喜鹊落眉梢”刻纹，盖上有“大明洪武元年造”的铭文。
器身残有淡淡的镀金，制作精细，器型少有，算得上明初宫廷制造的精品。
当然，劲勇堡可没有这种专门的器具。
但铁锅还是有的。
架起铁架，下面烧碳，简易的火锅便完成了。
调味料自然是武长风开宝箱获得的火锅专用底料。
朱红油块在炭火舔舐下开始呻吟，渐渐瘫软成液态琥珀，裹挟着暗红碎渣的辛烈香气猛地炸开。
一种令一众军士难以形容的香味弥漫整个校场。
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