许舟也没有任何隐瞒，直接把自己的制作方法说了出来。
“其实这也不难，流心的基础是蛋液不能完全凝固，不能完全成为一张蛋皮，这样的话就算包裹着米饭，吃起来也少了里层有流心蛋的口感。”
“所以我调整了蛋液的比例，在除了全蛋之外，我把蛋黄的比例调高了些。”
“还加入了淡奶油和鲜奶，然后在加入少许的盐，这样能让蛋皮更有韧性，保证包裹米饭的同时，蛋皮里层也能有柔顺顺滑的流心蛋。”
这样的话，一口下去，外层蛋皮、里层夹心浓郁的流心蛋，再加上被炒制得入味的米饭，层次分明。
三层不同的口感，七种不同的口味，蛋液的顺滑，配上浓郁的米饭，不但不会相冲，反而能用蛋液的香醇衬出几分米饭浓郁的口感。
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