第355章 避风塘炒蟹！ (14 / 14)

        　　

        　　而这个干葱自然不是小葱，而是干葱头。

        　　

        　　这几种的风味自然是有区别的，这里最适合用到的是干葱头和红葱头。

        　　

        　　红洋葱香气锐利，口感脆爽，辛辣感突出，带明显脆甜，非常适合快炒。

        　　

        　　而黄洋葱甜度中等，辣味温和，低温久煮，比如炒、炖、烤后会释放焦糖甜香，香气醇厚不冲鼻。

        　　

        　　这种黄洋葱是西餐洋葱汤以及焦糖洋葱的首选。

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