光是这个清理步骤就耗费了一个多小时，而旁边的黑眼圈厨师只打算做一份，所以并没有急着处理他的食材，而是在看到自己这边的食材已经处理干净了，才开始动手。
“嗯，蟹脚要去除尖锐的部分，而且蟹脚要拍裂，方便入味。”
“蟹壳要把收进来的那一小块给去除掉，只要最上边的一层壳，毕竟是装饰用的。”
“还有这个蟹壳中间的食囊也得去除掉，这一块不能吃。”
许舟一边想，一边就把螃蟹给处理干净了，一只螃蟹的蟹身被分为四小块，然后再是蟹钳，蟹壳也处理得很干净。
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