而且锡纸的导热均匀性比较差，耐高温性也有限。
也算是有优点有缺点。
…
说完。
黑眼圈厨师又指了指耐热膜。
“这个表面很光滑，导热效果更好，会把热量均匀的传递到鱼身。”
“高效导热会促使油脂快速融化并渗透至鱼肉纤维，导热效果好也不会积油。”
“耐热膜的强密封性比锡纸更能聚集挥发性香气。”
许舟一听就懂了。
哦。
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