宋晚一下就被这复合的香气和鲜味折服了,整个人都有些恍惚。
比起浓郁奶白色汤汁的鲜醇,除了复合的发酵酱香鲜味之外,竟然还有一点鲜虾鲜味浓缩点缀。
三重鲜味,两重相乘鲜味的融合之下,整个鱼汤浓郁又清爽,完美至极!
…
用筷子轻轻戳开一块汤冻,它像被戳破的果冻,瞬间渗出一丝清透的虾黄脂香,顺着热汤的温度慢慢化开。
整个碗里汤汁的味道立马就变得更不一样了。
不仅带着浓郁的虾黄,还有着一层浓缩的油脂。
处理的方法有点像之前的浓缩了几倍汤汁的小韩厨师版国士无双面的处理方法。
连许舟自己都觉得有些眼熟。
“这个汤冻化开的时候,中间竟然有一层浮油?”
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