“需要达到骨汤里熬出来一层油脂，一大锅汤熬煮出五碗浓缩的面汤！”
尽管他只是简单的说了几句，许舟就大概明白了。
“所以一大锅汤，等到水份不断蒸发了之后，油脂和鲜味物质完全高度浓缩，这样的话，整个油脂能提供大量的能量。”
“醇厚的油脂才会有一种在吃汤的感觉，因为过分的粘稠，整个面条和汤都已经完全融为了一体。”
“所以这个面需要高筋面粉揉出来筋道的面…”
做起来有点麻烦啊。
许舟只是光一听一大锅熬出五碗，那这个光是熬汤都得费很大的劲。
三百碗的话，这不得熬六十锅？
算了。
这个面条今天就展示一次，下次就等以后帮厨多了，有人专门负责熬汤了才能做。
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